Actividad 4

1. Sobre la base de lo trabajado con relación a la estructura y la función de los ácidos nucleicos, respondan si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F). Argumenten todas sus respuestas. Pueden escribir las respuestas en el procesador de textos de sus equipos portátiles.

• La única diferencia en la estructura del ADN y ARN radica en las bases nitrogenadas que los componen.
• El ADN no puede sintetizarse a partir de la información presente en el ARN sino a la inversa.
• El ARN mitocondrial porta la misma información que el ARN mensajero.
• Los codones son los elementos que constituyen la estructura de las proteínas.
• Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) están conformados por cadenas dobles.
• La traducción es la conversión de la secuencia de nucleótidos del ARN en la secuencia de aminoácidos de una proteína.

Actividad de cierre: Extracción de ADN de levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae)

1. Realicen la siguiente experiencia en el laboratorio.

   Materiales

   • 80 g de levadura de panadería
   • Vaso de precipitados
   • Agua
   • Varilla de vidrio o cucharita
   • Sal
   • Jugo de medio limón
   • Embudo de vidrio
   • Papel de filtro
   • Tela delgada
   • Cuchara de metal
   • Alcohol
   • Detergente
   • Aguja de disección
   • Microscopio óptico

   Procedimiento

   1. Coloquen 80 g de levadura de panadería en un vaso de precipitados y agregar 150 ml de agua fría. Mezclen con la ayuda de una varilla de vidrio o cucharita hasta disolver la levadura.
   2. Agreguen a la mezcla 1/3 de cucharadita de sal y 3 chorros de jugo de limón (para esto, previamente se debe cortar un limón en 2 y exprimir una de las mitades sobre el vaso de precipitados evitando dejar caer en el mismo pulpa o semillas). Mezclen bien.
   3. Filtren el preparado utilizando un embudo de vidrio cubierto de un papel de filtro y una tela delgada.
   4. Recojan los restos presentes en la tela con la ayuda de una cuchara de metal y colóquenlos en un vaso de precipitados. Desechen el filtrado.
   5. Agreguen al vaso de precipitados 150 ml de agua fría, 1/3 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de alcohol y 2 gotas de detergente. Mezclen bien durante 20 minutos.
   6. Agreguen a la mezcla 3 cucharaditas de sal y mezclen bien durante 10 minutos más.
   7. Dejen reposar la mezcla 24 hs.: se observará un precipitado de levaduras. Deséchenlo y guarden el líquido. Diluyan el líquido con 3 veces su volumen en alcohol. Se observará un precipitado de levaduras donde encontrarán una maraña de fibras de ADN de color transparente. Extráiganla con una aguja de disección.
   8. Coloquen la maraña de fibras de ADN en un portaobjeto y observen al microscopio óptico. Intenten separar las fibras con la ayuda de una aguja de disección para facilitar su observación.

   Enlaces de interés y utilidad para el trabajo

   • Estructura del nucleótido
   • Ácidos Nucleicos
   • El ADN
   • Ácidos nucleicos: el ADN y el ARN

   Bibliografía sugerida

   • H. Curtis, S. N. Barnes, A. Schnek, A. Massarini. Biología. Buenos Aires, Editorial Panamericana, 2008.
   • D. Aljanati, E. Wolovelsky. La vida en la Tierra. Biología I. Buenos Aires, Ediciones Colihue, 1995.
   • D. Aljanati, E. Wolovelsky, C. Tambussi. Los caminos de la evolución. Biología II. Buenos Aires, Ediciones Colihue, 2004.
   • D. Aljanati, E. Wolovelsky, C. Tambussi. Los códigos de la vida. Biología III. Buenos Aires, Ediciones Colihue, 2005.